2020年10月収穫、2021年新物の入荷分です。

毎年売り切れてしまう限定オリーブオイルですので、お早めにご注文をお願い致します。
真っ赤なリンゴやバナナ、アボカドのように熟した果実のような濃厚な甘味や香りが印象的です。苦みや辛みが少ないので、とても使いやすい限定オリーブオイルです。

２本入りはポアラー（注ぎ口）が１個サービスでつきます。

スペインにある日本オリーブさんの農場は、現地での厳密な栽培管理を行っています。日本の品質管理とスペインの気候が最高品質のオリーブオイルを生み出しています。
『トルトサ』はそんなスペイン農場でも、限られた品種だけを搾った、貴重な限定オイルです。
バイシャ・エブレ地域で伝統的に栽培されている、「地域希少品種モルー」のみを使用した単一種（シングルエステート）のオイルです。
１0月にバナナグリーンからバナナイエロー、桃色に色づいたモルーのみを収穫し、一般的には収穫後２４時間以内に搾油するところ、特別に８時間以内に搾油します。
モルーの特徴「青りんごの香りのやさしい甘み」が短時間搾油により、さらにフレッシュテイストに。搾りたてのジュースのような香りが際立ちます。

モルー品種のオリーブを収穫後８時間以内に搾ります

世界第1のオリーブ生産国スペインの北東部にあるカタルーニャ州タラゴナ県トルトサは、温暖かつ爽やかで理想的なオリーブ栽培地域です。
トルトサ地方周辺では、地域品種として「モルー」が伝統的に栽培されています。モルーは「つんっと、とがったくちびる」を意味するカタルーニャ語で、果実の先はとがった長卵型をしています。
11月の後半に、バナナグリーンからバナナイエロー、桃色に色づいたモル―のみを収穫し、一般的には収穫後24時間以内に搾油するところ、特別に8時間以内に搾油しました。
モル―の特徴である「青リンゴのような香りの優しい甘み」が短時間搾油により、さらにフレッシュテイストに。単一品種モルーだけをしぼったエキストラバージンオリーブオイルならではの味わいをお楽しみください。
おすすめの使い方として、パンにつける、パスタに絡めるなどシンプルな料理にぴったりです。小麦や野菜とは相性が抜群で、上品な甘みを与えます。