数量限定につき、完売の場合もございます。
環境と身体に優しい農産物を育てるプロジェクトから生まれた酒造米「兵庫夢錦」を100%使った、限定仕込の純米吟醸です。
搾った直後に出火される生と、火入れをして寝かしたボトルがあります。冬季限定の生は、クール便での発送となりますので、冷暗所で保存してください。

●環境に優しい酒造米と杜氏の情熱の出逢い
創業百四十年を迎える「岡田本家」は、明治7年から加古川市で酒造りを行ってきました。兵庫県最大の川「加古川」の伏流水と兵庫県産の酒造米を１００％使用し、加古川の地酒「盛典」を醸造しています。
平成24年からは使用する米の一部を自社栽培しています。手造りが故に大量生産は出来ませんが、地域に根ざした酒造りを行っています。
平成24/25年酒造年度、全国新酒品評会では連続入賞を果たしています。
酒米の栽培から携わり、加古川の伏流水で仕込みを行う、地元に愛される日本酒を造っています。クセがなく、すっきりとキレがあり、幅広い人々に好まれる酒造りは全国の愛酒家からの評判も上昇中です。「日本酒が苦手な人のイメージを変えたい。燗や冷やだけでなく、ロックやカクテルの飲み方も提提案しています。」と６代目杜氏の岡田洋一さんはおっしゃいます。
地域の人々との交流も盛んに行い、兵庫県立農業高校の生徒とのコラボレーション、環境を守るヘアリーベッチ農法で生まれた酒造米を使ったりと、様々な取り組みも行っています。
酒蔵でのお祭りやライブコンサートなどのイベントも定期的に開催し、賑わいを見せる岡田本家さんです。

農業振興などを目的に、兵庫県や加古川市などが取り組む、「おいしく環境に優しいお米を地元で作りたい」という思いを込めた「加古川夢錦新地酒プロジェクト」の一環で栽培した「兵庫夢錦」を使いました。
マメ科の植物で天然肥料になるヘアリーベッチを田んぼにすき込み、「兵庫夢錦」を育てました。
『はりま空の舞』は、空気中の窒素とCO2を吸収し、土壌へ通す天然肥料を『ヘアリーマッチ』を使う事で、化学肥料や農薬を減らした農作物の統一愛称です。

原材料	米（兵庫県産、加古川夢錦新地酒プロジェクト栽培米）、米麹（兵庫県産米）
原材米品種	加古川夢錦新地酒プロジェクト栽培の「兵庫夢錦」
アルコール度数	17.0度
精米歩合	60%
製造元	岡田本家
使用上の 注意	お酒は二十歳になってから。楽しく適量を。 妊娠中や授乳期の飲酒は、お避け下さい。